Peterleskartoffeln
"Stopft die Wurmlöcher"

2 Pfund Kartoffeln großes Stück Butter 2-3 Esslöffel Mehl Salz, Pfeffer, Muskat 1 Fleischbrühwürfel 1 Bund Peterle (Petersilie) ¼ Liter Milch	Rohe Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und in Salzwasser gar kochen.     Butter in einem Topf zergehen lassen, mit Mehl binden und mit 1/4 Liter Wasser ablöschen (Vorsicht vor Klümpchen). Salz, Gewürze und Brühwürfel dazu. Die Kartoffeln abschütten und in die Soße geben, mit Milch auffüllen, bis die Kartoffeln bedeckt sind. Umrühren, 5 min kochen lassen und die geschnittene Petersilie hinein nrühren.     Dazu kleingeschnittene Fleischwurst, fertig.
	Wie so viel andere auch: Einfaches Kurpfälzer Essen mit herzhaftem Geschmack. Es gibt eben viele Kartoffeln in der (Kur-)Pfalz.

[FELS WERKSTOFFANALYTIK]